La pizza
Kamut conserva intatte le caratteristiche tipiche degli ingredienti che ne
costituiscono l’impasto. Il Kamut è biologico, in quanto la sua provenienza
deriva da coltivazione priva di fertilizzanti e additivi chimici; tale
coltivazione rende questo prodotto anche non OGM, secondo le norme italiane.
Una delle caratteristiche principali
del grano Kamut è il fatto di essere
ipoallergenico: tale peculiarità è stata avvalorata da uno studio eseguito nel
1991 presso l'International Food Allergy Association dell'Illinois, in base al
quale una buona percentuale di persone intollerante o allergico al frumento,
hanno reazioni inferiori, minime o inesistenti.
Il grano a marchio kamut® presenta
valori nutrizionali superiori rispetto al frumento, in particolare spiccano le
proteine, il selenio e i fosfolipidi, oltre all’elevato potere energetico, pari
a 355 kca1/100g.
In ultimo,
il grano Kamut risulta più gustoso, dal sapore rotondo, armonioso e robusto;
facilmente digeribile, rispetto a quelli di frumento o di farro.